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Mexicana de Biotecnológicos

El ácido gálico es un compuesto orgánico que contiene más de un grupo hidroxilo en su estructura molecular. Puede encontrarse de manera natural en diversas fuentes de plantas, alimentos y bebidas. En la industria tiene un alto valor, ya que posee propiedades que pueden ser ampliamente aprovechadas por distintos sectores, como la farmacéutica (sus efectos biológicos tienen actividades desde la antiinflamatoria y antioxidante hasta la protección cardiovascular y anticancerígena), en la alimenticia (utilizado como conservador) y en la industria cosmética (aprovechando su importante propiedad de absorción y neutralización de especies químicas inestables que contribuyen al envejecimiento).

Manejamos su extracción mediante procesos biotecnológicos, teniendo como producto final un polvo blanco que se vende en presentaciones de 100, 250 y 500 g.